旨 ひで旨し国、日本を巡る

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ひで 旨し国、日本を巡る
黒龍酒造

SAKE JOURNEY・FUKUI

酒蔵から始まる、福井の旅。

福井編FUKUI

名水が育てる、酒国のはじまり。

永平寺町・鯖江市・大野市に構える三つの酒蔵と、そこで生まれる地酒、福井の郷土の肴、あわら温泉の宿をひとつのページに。酒を買う前に、酒が生まれた場所を知る旅です。

三つの蔵へ ↓
01 / VISIT

訪ねたい、三つの蔵

営業日や見学条件は変わるため、予約前に各公式サイトで最新情報をご確認ください。
掲載内容確認日：2026年9月18日。

見学の目安（三つの蔵の一覧）

各蔵の見学の可否や営業時間は、蔵ごとに公式サイトなどで確認した内容です。変わることがあるため、訪問の前に公式サイトでご確認ください。

蔵見学・立ち寄り営業時間・定休日
黒龍酒造（黒龍・九頭龍）吉田郡永平寺町店頭で買える・試飲できる
ESHIKOTOにて直売・試飲可（蔵見学は要確認）		—
南部酒造場（花垣）大野市店頭で買える・試飲できる
七間通りの店舗にて直売（蔵見学は要確認）		—
加藤吉平商店（梵）鯖江市外観・資料館など
町屋ギャラリーあり（蔵見学は要事前確認）		—
01

吉田郡永平寺町

黒龍酒造（黒龍・九頭龍）

文化元年（1804年）、初代石田屋二左衛門が永平寺町松岡春日で創業。兵庫県東条産の山田錦と福井県産の五百万石を使い分け、全国新酒鑑評会でも幾度も金賞を受けてきた。2022年には敷地内に複合施設「ESHIKOTO」を構え、酒と土地の魅力を伝える取り組みにも力を入れている。手仕事と最新技術を両方大事にする蔵、という言葉がしっくりくる。

見学
ESHIKOTOにて直売・試飲可（蔵見学は要確認）
創業
文化元年（1804年）
代表銘柄
黒龍・九頭龍
黒龍酒造公式サイトを見る ↗

この蔵の酒、三本

迷ったら黒龍 大吟醸 龍、キリッと冷やして飲むなら九頭龍 氷やし酒、香り高い吟醸を試すなら黒龍 いっちょらい。

黒龍 いっちょらい 純吟 720ml

黒龍酒造

黒龍 いっちょらい 純吟 720ml

720mL、精米歩合55%。かつて「純吟」と呼ばれていた銘柄で、福井の方言で「一番良いもの」を意味する「いっちょらい」に改称された一本。すっきりとした後味の奥に、名前に込めた自信がのぞく。

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黒龍 大吟醸 龍 720ml（化粧箱入り）

黒龍酒造

黒龍 大吟醸 龍 720ml（化粧箱入り）

720mL。蔵の五十周年を記念して仕込まれた大吟醸「龍」。化粧箱に納められた佇まいからも、蔵の技を注ぎ込んだ一本であることが伝わってくる。

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九頭龍 氷やし酒 720ml

黒龍酒造

九頭龍 氷やし酒 720ml

720mL。黒龍酒造のもう一つの顔「九頭龍」シリーズから、冷やして飲むことを前提に仕込まれた一本。ロックでも冷酒でも表情を変えると聞くと、まず氷を用意したくなる。

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02

鯖江市

加藤吉平商店（梵）

万延元年（1860年）、鯖江市吉江町で創業し、現在は十一代目。代表銘柄「梵（BORN）」は昭和天皇の即位式典をはじめ、海外の要人が集う式典でも採用されてきた。伝統的な町屋の佇まいをそのまま残す蔵の外観は、通りを歩くだけでも歴史を感じさせる。

見学
町屋ギャラリーあり（蔵見学は要事前確認）
創業
万延元年（1860年）
代表銘柄
梵（BORN）
加藤吉平商店公式サイトを見る ↗

この蔵の酒、三本

迷ったら梵 吟撰、贈り物には梵 超吟、しぼりたての勢いを味わうなら梵の初雪。

梵 吟撰 純米大吟醸 720ml

加藤吉平商店

梵 吟撰 純米大吟醸 720ml

720mL。世界的なコンテストでの受賞歴も持つ「梵」の中核をなす一本。氷温で一年ほど熟成させると聞くだけで、じっくり寝かせた芳醇な旨みを想像してしまう。

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梵 超吟 純米大吟醸 720ml

加藤吉平商店

梵 超吟 純米大吟醸 720ml

720mL、桐箱入り。「梵の最高峰」と称される一本で、瓶には金の鳳凰があしらわれている。特別な佇まいは、贈り物にも選ばれるのがよく分かる。

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梵の初雪 しぼりたて生原酒 純米大吟醸 720ml

加藤吉平商店

梵の初雪 しぼりたて生原酒 純米大吟醸 720ml

720mL。五百万石を使い、しぼったばかりの生原酒をそのまま瓶に詰めた季節限定の一本。「初雪」の名の通り、寒い時季に楽しみたくなる勢いのある味わいを想像させる。

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03

大野市

南部酒造場（花垣）

享保18年（1733年）、初代七右衛門が金物商「茶の木屋」として創業。明治34年（1901年）に6代目が酒造りを始めたのが「花垣」のはじまりという。大野市の中心・七間通りに面した蔵と店舗の建物は登録有形文化財に指定され、大野の名水と結びついた酒造りを今も続けている。小さな蔵だからこそできる挑戦を続けている、という姿勢に好感が持てる。

見学
七間通りの店舗にて直売（蔵見学は要確認）
創業
享保18年（1733年）／酒造業は明治34年（1901年）から
代表銘柄
花垣
南部酒造場公式サイトを見る ↗

この蔵の酒、三本

迷ったら花垣 純米大吟醸45、辛口が好きなら花垣 純米超辛口、食中酒には花垣 純米吟醸。

花垣 純米 超辛口 720ml

南部酒造場

花垣 純米 超辛口 720ml

720mL。大野の名水「御清水」で仕込んだ、飾らない普段酒。辛口とはいえ角が立たないと聞くと、晩酌の一本として気軽に手が伸びそうになる。

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花垣 純米大吟醸45 720ml（箱入り）

南部酒造場

花垣 純米大吟醸45 720ml（箱入り）

720mL、精米歩合45%。蔵を代表する純米大吟醸。化粧箱に納められた姿からも、看板酒であることが伝わってくる。

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花垣 純米吟醸 720ml

南部酒造場

花垣 純米吟醸 720ml

720mL。大野の名水仕込みらしい澄んだ味わいが持ち味の純米吟醸。七間通りの蔵の佇まいを思い出しながら、ゆっくり味わってみたい一本。

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02 / LOCAL TABLE

福井の肴を、もうひと皿。

へしこ、甘えび、生さば寿司、そば。日本海の幸と山の恵み、両方から届く郷土の味をお取り寄せにつなぎやすい四品で紹介します。

手作り越前さばへしこ 2切れ

越前宝や

手作り越前さばへしこ 2切れ

2切れ入り、冷蔵。新鮮なサバを一年以上かけて糠に漬け込んだ福井伝統の保存食。あぶってご飯にのせるだけで料亭の味と聞くと、九頭龍 氷やし酒のようにキリッと冷たい酒を合わせたくなる。

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福井県産 子持ち越前甘えび500g

越前かに問屋「ますよね」

福井県産 子持ち越前甘えび500g

約35〜40尾入り。船内で選別・箱詰めし、酸化防止剤や着色料を使わず急速冷凍した越前の甘えび。とろりとした甘みには、梵 吟撰のような芳醇な旨みの酒がよく合いそうだ。

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極厚 生さば寿司

生さば寿司 越前 萩

極厚 生さば寿司

2〜3人分。冷たい日本海で育った脂の乗ったサバを、届いたその日に食べられる厚みで仕立てた押し寿司。青魚特有の香りには、花垣 純米超辛口のような後味すっきりの酒を合わせたい。

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越前産五割そば10食

越前そばの里

越前産五割そば10食

生そば2食×5袋、そばつゆ10袋。福井県産そば粉を使った越前そば。殻ごと挽く越前そばならではの香りと辛味大根おろしの組み合わせは、黒龍 いっちょらいのような軽やかな吟醸酒との一杯にもよく合いそうだ。

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03 / STAY

今夜は、福井の湯へ。

酒蔵の余韻をゆっくり受け止める、あわら温泉の宿。料金は日程で変わるため、最新の空室状況は楽天トラベルでご確認ください。

あわら温泉 グランディア芳泉

あわら温泉

あわら温泉 グランディア芳泉

七千坪の日本庭園に囲まれた大型温泉旅館。「天上のSPA」と呼ばれる大浴場には月の湯・星の湯があり、全室半露天風呂付きの離れも備える。蔵巡りで冷えた体を、庭を眺めながらゆっくり温めたい。

公式サイト ↗空室と料金を楽天トラベルで見る
あわら温泉 伝統旅館のぬくもり 灰屋

あわら温泉

伝統旅館のぬくもり 灰屋

明治17年（1884年）創業、140年の歴史を持つ老舗旅館。離れ「松風庵」をはじめ庭園を眺める客室が並び、大浴場・露天風呂に加えて岩盤浴も楽しめる。蔵巡りの一日の締めに、伝統の宿でゆっくり過ごしたい。

公式サイト ↗空室と料金を楽天トラベルで見る

ほかの宿は、楽天トラベルとアゴダで探せます。

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豆知識：ラベルの言葉、ひとことメモ

このページに出てくるお酒の呼び名を、短くまとめました。

純米大吟醸
米と米麹だけで造り、精米歩合（米を磨いて残した割合）が50%以下のお酒。
純米吟醸
米と米麹だけで造り、精米歩合が60%以下のお酒。
大吟醸
精米歩合が50%以下で、時間をかけて低い温度で丁寧に造る「吟醸造り」のお酒。
吟醸
精米歩合が60%以下で、「吟醸造り」で造ったお酒。

表示の基準は、清酒の製法品質表示基準によります。

よくあるご質問

Q．福井の酒蔵は、予約なしで見学できますか？

蔵ごとに、見学の可否や条件が異なります。営業日や見学条件は変わるため、予約の前に、各蔵の公式サイトで最新の情報をご確認ください。
予約の取り方やマナーは、酒蔵見学ガイドへ。

Q．お酒を飲んだあと、車で移動してもいいですか？

飲酒運転は法律で禁じられています。試飲をする方は、公共交通機関またはタクシーをご利用ください。自動車・自転車を運転する方は試飲できません。

Q．20歳未満でも楽しめますか？

お酒は20歳になってからです。妊娠中・授乳期の飲酒もお控えください。20歳未満の方は、蔵のある土地の景色や、郷土の肴、宿を中心に旅を計画できます。

Q．ページの商品の価格や在庫は、最新ですか？

価格や在庫は日々変わります。最新の情報は、各ボタンから楽天市場でご確認ください。宿の料金や空室も日程で変わるため、楽天トラベルでご確認ください。

Q．このページの商品リンクは広告ですか？

このページはアフィリエイト広告を利用しています。商品の紹介は、掲載内容の確認日の時点の、公式の情報などをもとにしています。

福井の旅の前後に、近くの県の蔵や宿も。

福井の、そのほかの酒蔵

このページで紹介した蔵のほかにも、福井には酒蔵があります。福井県酒造組合の蔵元紹介に載っている蔵のうち、まだ紹介していない蔵です。公式サイトが分かる蔵には、リンクを付けています。見学や店頭販売の有無は、各蔵の公式サイトでご確認ください。

出典：福井県酒造組合の蔵元紹介（確認日：2026年11月3日）

公式情報・出典

掲載内容確認日：2026年9月18日